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电子鼻系统在水果贮藏中的应用

本文主要研究的是电子鼻系统在水果贮藏中的应用,利用电子鼻能够通过气体传感阵列和响应图案实时的检测特定 位置的气味状况的特点。对贮藏室内的气体监测,根据电子鼻评价体系检测水果的新鲜程度、是否受到有害物质的 伤害,延长季节性水果的供应周期,提高贮藏的质量。

Volatile profilesoffungi –Chemotyping ofspecies and ecological functions

Fungi emit alarge spectrum ofvolatile orga nic comp ounds (VOCs).Inthe present study,wecharacterized and comp ared the odor profilesofectomycorrhizal (EM),pathogenic and saprophytic fungal species with the aim touse these patterns asachemotypi ngtool.

电子鼻分析技术在葡萄酒检测中的应用

电子鼻是一种新颖的仿生检测分析技术,它能够模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性成分,在 食品工业中广泛应用。本文介绍了电子鼻的基本组成和工作原理,重点介绍了电子鼻在葡萄酒生产过程监控、 品种、产地、年份的识别等方面的优势和国内外的研究与应用,展望了电子鼻在葡萄酒行业广阔的应用前景。

电子鼻对蜂胶质量的判别

用电子鼻对来自17个省份的71个蜂胶样品及其杨树胶进行测定。通过主成分分析,可以较好地区分蜂胶和 杨树胶。用判别因子分析,发现甘肃的蜂胶与其他来源的蜂胶质量差别较大。